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2017.3.17

今秋、表参道に誕生! 注目のウエディング会場「ザ ストリングス 表参道」【編集部レポート】

2017年10月、トレンドの中心地である表参道に「ザ ストリングス 表参道」が新規オープンします。その新しい会場の始動に先駆けて、「インターコンチネンタル東京ベイ」内に開業準備室が立ち上がりました。
期待感高まる新しい会場の雰囲気を、編集部が一足先に体験してきました♪

今秋、表参道に誕生! 注目のウエディング会場「ザ ストリングス 表参道」【編集部レポート】

■ブライダルのプロフェッショナルが集結! 「ザ ストリングス 表参道」は期待大!

「ザ ストリングス 表参道」はブライダル業界を牽引してきた、おもてなしウエディングに定評がある株式会社ベストブライダルが、「グループ最高峰のウエディングステージ」と自負する新しいゲストハウスです。

ザストリングス グランドセントラル

コンセプトは「High Quality(ハイクオリティ)、High Sense(ハイセンス)、Best Hospitality(ベストホスピタリティ)」の 3 つの"H"で、経験と実績のあるプロフェッショナルたちが、至福の時間を過ごし、感動であふれるような体験ができる結婚式をプロデュース。
表参道に新たに誕生するウエディングステージに期待が高まります!


■3人のスターシェフがつくる、至極の料理を堪能!

「ザ ストリングス 表参道」のこだわりのひとつは料理。ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの総料理長 岸義明が、名誉総料理長として監修を行い、総料理長は公式晩餐会などで世界の VIP をもてなしてきた荒木清成が就任。

3人のシェフ.jpg

最大の特徴は、新郎新婦のリクエストに合わせて作られる贅沢な「パーソナルキュイジーヌ」。
本日の発表会では、金沢出身の新郎新婦のために、という設定を設けて、金沢・能登の食材をつかったお料理を試食させていただきました。
「ザ ストリングス 表参道」でも予定されているオープンキッチンではてきぱきと準備を進めるシェフたちの姿を見ることができ、期待感が高まります。

オープンキッチンでの調理風景

1品目は、「金沢産アマダイの松笠焼き 古代黒米のリゾット ガス海老のコンソメ 潮の香り」をいただきました。
会場に広がるコンソメの香りが、食欲をそそります。パリッと香ばしく焼かれたアマダイの皮目とふんわりとした身、ぷちぷちとした食感も楽しめる黒米のリゾットがコンソメのソースに合わさり、最初の一皿から感動の美味しさ。

金沢産アマダイの松笠焼き

次に「能登牛フィレ肉とフォワグラのロッシーニスタイル マデラとバルサミコのトリュフソース 旬の能登野菜のパレットマンゴーのアクセント」が運ばれてきました。
こちらもトリュフが薫り高く、ソースの美味しさはもちろんのこと、フォワグラとフィレ肉の間に挟まれたマンゴーが、さわやかなアクセントとなっています。添えられた旬のお野菜も一つひとつ手が込んだ職人の技が光る一品に。

能登牛フィレ肉とフォワグラのロッシーニスタイル

最後のデザートでは、パティシエコンクールの最高峰「クープ・デュ・モンド」世界大会で 2015 年に準優勝を果たした德永純司がエグゼクティブシェフパティシエとして登場。
「イチゴと柚子のミルフィーユ 金沢の地酒のグラニテ 柚子のソース」をいただきました。見た目の可愛さもさることながら、甘酸っぱさが広がるミルフィーユとさっぱりとした柚子のソースで会場には感嘆の声と笑顔がこぼれます。

実際の挙式では前菜から考え抜かれたフルコースが提供されるので、ゲストも満足すること間違いありません。

イチゴと柚子のミルフィーユ

「ザ ストリングス 表参道」の魅力の一端を感じることができた開業準備室の発表会。今秋10月のオープニングに向けて、開業準備室にはすでにご相談やご予約がどんどん入ってきているとのこと。
新しい表参道のウエディングの場で、最高峰の満足とゲストへの感謝を伝える挙式を挙げたい方は、ぜひ一度足を運んでみて。
週末は、シェフ特製の料理が試食できるブライダルフェアも開催中。「ザ ストリングス 表参道」の魅力をぜひ、確かめてみてください。


◆ザ ストリングス 表参道 ウエディング開業準備室 概要 ◆
【所在地】 東京都港区海岸 1-16-2 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ内 3 階
【営業時間】水~金曜日(平日):12:00~20:00、土・日曜日・祝日:9:00~21:00、月・火曜日:定休
運営・経営会社: 株式会社ベストホスピタリティーネットワーク




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