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2017.5.18

雅叙園史上初のチャペル付邸宅レストラン「リストランテ カノビアーノ」5月15日OPEN!

2017年4月より、施設名称を86年ぶりに変更し、新たにホテルとしての歴史をスタートさせた目黒雅叙園(ホテル雅叙園東京)。この度、同リブランド事業の一環して、イタリアンの名店として知られる「RISTORANTE CANOVIANO(リストランテ カノビアーノ)」を敷地内別棟にオープン! 雅叙園史上初の独立型チャペルと、ガーデンテラスを望む会場一棟を貸切り、自然派イタリアンを堪能できる至福のレストランウエディングが実現します♪

雅叙園史上初のチャペル付邸宅レストラン「リストランテ カノビアーノ」5月15日OPEN!

2018年で創業90周年という節目の年を迎える目黒雅叙園(ホテル雅叙園東京)。原点に立ち返り、これまでに雅叙園を訪れたお客様や、結婚式を挙げたカップルの声に基づいて雅叙園史上初のウエディングスタイルを完成させました。

ホテル棟とは独立した、専用チャペルで想い出に残る厳かなセレモニーの後は、専用のプロムナードでブーケトスやブーケプルズなどのアフターセレモニーを。挙式後は、イタリア・フィレンツェをテーマに、華やかな中にも落ち着きを感じさせるレストランで、植竹隆政シェフの代名詞でもある自然派イタリアンを楽しめます。

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■一棟貸切ウエディングの魅力

【バンケット】
ガーデンテラスを望む居心地の良いレストランフロア。イタリアのフィレンツェを思わせる伝統的な装飾のなかにもスタイリッシュなインテリアがセンス良く配され、陽気なお祝いの席にふさわしい洗練と気品漂う空間に。特別な日が、特別な料理と特別なサービスで一層思い出深いものになります。

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レストラン内観(定員80名)

【チャペル】
ドレス姿が映える18メートルを超えるバージンロード、バイオリンやウッドベース、ギターやピアノ、トランペットによる生演奏と聖歌隊の美しい歌声が響きわたる空間。

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【ガーデンテラス】
レストラン専用の門からアプローチを進むと見えてくる広いガーデンと邸宅。ウェルカムカーを飾ったり、ガーデンパーティを楽しめるのは、一棟貸切だからこそ!

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■「おいしい驚きを喜びの声にするために」~植竹隆政シェフによる自然派イタリアン~
1999年に代官山にて開業した「RISTORANTE CANOVIANO(リストランテカノビアーノ)」は、植竹隆政シェフが率いる自然派イタリアンの名店。にんにくや唐辛子、バターやクリームなど動物性油脂を極力使用せず、オリーブオイルや野菜など自然の味わいにこだわった一皿は素材の味を最大限まで引き出し、年齢を問わず楽しめる料理として、著名人をはじめ多くのファンに愛されてきました。


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目黒雅叙園(ホテル雅叙園東京)のブライダルコンセプトである「幸せをよぶ、日本の彩り」をひと皿ごとに表現。滋味深い味わいがゲストへの最高のおもてなしになります。

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シェフのシグネチャーメニュー「北海道産縞海老とカラスミの冷製カッペリーニ」

■植竹 隆政 Takamasa Uetake
1963年神奈川県生まれ。高校卒業後、東京調理師専門学校にて和食、中華、西洋料理を学ぶ。「バスタパスタ」の開業メンバーとして活躍した後、単身イタリアへ。3年間の修行中にオリーブ油とイタリア野菜の美味しさに開眼。帰国後、ビゴロッソの料理長を経て、1999年代官山にカノビアーノをオープン。予約の取れない人気店としても有名に。京料理の優しい味わいに感銘を受けたことをきっかけに、野菜を中心に国産の食材を多く使用した上質で身体に優しい健康的なイタリアン料理を提供し続けている。ドルチェについては、イタリアの修行をはじめ、世界各地をめぐり、旅の出会いや思い出とともに生み出されたメニューが多くの人に愛されている。

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