横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ

料理料金

14,300円  （5品）  /  17,600円  （7品）  /  20,900円  （7品）
ブイヨンやフォンドボー、ボロネーゼなどありとあらゆるソースを0から作り上げている。その中でも特にこだわっているのがコンソメスープ。新鮮な野菜と黒毛和牛が奏でる 透き通った旨味が特徴。時代や季節に合わせて具材を変えることはあってもこのスープだけは大切に守り続けてきました。試食付きフェアにてご堪能ください。

イチオシメニュー

国産牛フィレ肉のポワレ~根セロリのピュレと季節の野菜を添えて~ 総料理長が自身の経験を元に厳選した「国産牛」をふんだんに使用。お肉好きには堪らない、贅沢な１品です。そして、お肉を生かすために、味を追求した付け合せでは、ただの野菜ではなくそれすらも一口サイズのお食事となるような手間と時間掛けた最高級の１品です。さらに、ブランド牛最高峰飛騨牛へのご変更も可能。肉質はきめ細やかでやわらかく、美しい霜降りと口のなかでとろける芳醇な香りと味わいが特徴の飛騨牛もお勧めです。

料理長

磯貝徹～Toru Isogai～
卒業後、キャビア専門店・イタリアンレストランを経て森ビル株式会社へ入社。その後ホテルオークラ料理長のもとフランス料理を学び、1998年横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズの開業と共に入社。レストランヘッドシェフ・宴会調理ヘッドシェフを経て、2018年より料理長であるエグゼクティブシェフに就任。現在に至る。日本エスコフィエ協会正会員。

シェフ特製ブランド牛スペシャリテ試食付フェアはこちらから☆

料理料金

ウエディングケーキはおふたりのイメージやご希望に合わせてオリジナルデザインをご提案。会場装花に合わせたアレンジやなどは勿論、ひとつひとつイメージをお伺いしてご用意。当日ゲストが楽しむデザートも全て手作りでご用意。ホテルB1Fのペストリーショップドーレでもケーキやパンが購入できるので、結婚式後も想い出の味を楽しめるの魅力的。

イチオシメニュー

Surprise de Chocolat～ シュープリーズショコラ ～ 希少価値が高い良質のフレーバービーンズの中から更に厳選した最高峰のテロワールショコラを使用したチョコレートボール。
芳醇で力強いアロマ、華やかで余韻のある芳香、そして収穫地本来のカカオの味と個性をストレートに堪能出来ます。
ピエモンテ産ヘーゼルナッツのクレームグラッセ、赤い果実、香り豊かな高知県産柚子の温かいソースと共にお楽しみいただけます。

シェフ特製スペシャリテ付フェアはこちらから☆

料理料金

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでご結婚式をされるお2人にはご朝食付きのご宿泊をご用意。ご結婚式翌日は余韻に浸りながら優雅な朝を迎えて頂けます。大切な１日だからこそ、その一瞬だけでなく、余韻もたっぷり楽しんでもらいたい。そんな想いでSheraton Weddingをお届けしております。

オススメ演出

フレンチ・中華のオリジナリティあふれるメニューが豊富に並ぶ「五感で楽しめる」ブッフェ・レストランでのご朝食をご用意。
料理のお味はもちろん、パフォーマンスキッチンから漂う、豊かな香りやエネルギッシュな音をお楽しみください。

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