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2021.4.28

【5/1(土)】ホテルニューオータニが新作メニューの試食付フェアを初開催!

1964年、東京オリンピックの開催を機に開業し、多くの人びとに愛され続けるホテルニューオータニ。2021年3月にコンセプトリニューアルを果たしたプライベートバンケット「LAPIS」にて、会場専用新メニューのテイスティング付きウエディングフェアを5月1日(土)に初開催します。

【5/1(土)】ホテルニューオータニが新作メニューの試食付フェアを初開催!

現在の社会情勢により、結婚式の人数減少・ゲストへのおもてなし重視の傾向が強まる中、ホテルニューオータニでは東京の名所を一望するプライベートバンケット「LAPIS」での披露宴で、より一層絶景と美食を楽しめるよう、新コンセプト「SUPER-VIEW TOKYO WEDDING」とともに、会場専用の新メニューを2021年3月にリリース。

●東京の名所を一望する絶景スカイバンケット「LAPIS」

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ホテルニューオータニ ザ・メイン16階に位置する「LAPIS」は、眼下には江戸の昔から受け継がれる日本庭園、窓外には赤坂御所の緑豊かな景観が広がり、迎賓館、新国立競技場といった東京の名所を一望することができるだけでなく、晴れた日には富士山も眺めることができます。

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徳川家康は富士山が見えるからという理由で江戸城の地を選んだとも言われるほど、縁起物として名高い富士山。ホテルニューオータニがある紀尾井町は、江戸城と富士山を結ぶ直線上にあります。 LAPISは「世界中から訪れる人に日本が誇る富士山を見せたい」というホテルニューオータニ創業者 大谷米太郎のおもてなしの精神を受け継ぐスカイバンケットです。

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悠久の歴史と自然を感じるこの場所で、心安らぐ「ハレの日」をお過ごしいただきたい、そんな思いから新コンセプト「SUPER-VIEW TOKYO WEDDING」は誕生しました。 ゴールデンウィーク期間中の5月1日(土)には、「LAPIS」専用新メニューのテイスティングが可能なウエディングフェアを初開催いたします。





●「LAPIS」の絶景を表現した専用メニューでここだけの美食を堪能
「LAPIS」専用新メニューでは「LAPIS」から望む絶景にちなみ、「東京の過去・現在・未来」を表現しています。5月1日(土)のテイスティング付きウエディングフェアでは、全6品の中から3品を提供。

1品目:Fusion de consommé "France et Japon"
味覚重ねる仏和の融合 ビーフコンソメと和出汁の旨味スープ

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和食の要である「出汁」とフランス料理の精髄「ビーフコンソメ」をブレンドした特別なスープ。 異なる環境で育ったふたりが手と手を携えて夫婦となるように、和洋の味わいが融合し魅惑のハーモニーを奏でます。


2品目:Aloyau de bœuf persillé à la ficelle en japonais
霜降り融ける国産牛背肉のア・ラ・フィセル 柚子胡椒の余韻

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国産牛背肉にすき焼き風のたれをまとわせて、とろけるような食感のメインディッシュを用意しました。 柚子胡椒をピリリと利かせ、ふたりの結婚生活も困難をスパイスに変えられるようにという遊び心を忍ばせています。


3品目:Terrine au chocolat d'Uji matcha glace au marron avec fruit de la passion
宇治抹茶の滑らかなショコラテリーヌ マロンのアイスクリームとふたりの時を刻むパッションフルーツ


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宇治抹茶を使用したショコラテリーヌは、LAPISから望む風景のように鮮やかな緑色に仕上げ、濃厚な味わいと滑らかなくちどけを実現しました。その花の形から「時計草」の異名を持つパッションフルーツ。ソースの酸味とマロンの優しい甘みが溶け合い、1皿でさまざまな表情を見せてくれます。


ドリンクには、令和2年秋の『黄綬褒章』を受章したエグゼクティブシェフソムリエ・谷宣英氏がセレクトしたシャンパーニュとワインを用意。ここだけの至福のマリアージュを愉しめます。

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●フェア概要●
日時:2021年5月1日(土)9:00~/13:00~
内容:「LAPIS」専用新メニューハーフコーステイスティング、会場装飾、館内&コーディネートルーム見学、相談会 他
特典:
【本フェア限定来館特典】
1.少人数限定新メニューのハーフコーステイスティングへ無料招待
2.駐車場ご利用無料

【本フェア限定成約特典】総額35万円相当プレゼント ※20名さまの場合
1.ウエディングブーケ1点プレゼント
2.新郎・新婦衣裳ご優待
3.テーブルクロス・チェアカバー・ナプキン100%OFF
4.結婚式前日または当日、新郎・新婦をスイートルームへご招待
5.ご列席者ご宿泊の特別ご優待
6.ご結婚1周年記念に新郎・新婦をアニバーサリーディナーへご招待
7.ご披露宴後、「ニューオータニクラブW」ご入会

【適用期間】2023年3月31日の披露宴まで
※特典の適用は初めてのご参加に限らせていただきます

※予約はこちらから

ホテルニューオータニの詳細ページへ



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