ふたりの記念日を一緒にお祝い！　料理が苦手なパートナーと一緒に作る記念日ごはん

今回のメニュー

・煮込みハンバーグ
・生ハムの薔薇サラダ
・エビピラフ
・コンソメスープ
・チョコレートムース

Aさんが作るメニュー＆材料

＜煮込みハンバーグ＞
・合挽肉 200g
・玉ねぎ1/2個
・しめじ 50g

【A】
◉卵(Sサイズ)1個
◉牛乳大さじ3
◉パン粉15g
◉ナツメグ2振り
◉塩胡椒2振り

【B】
▲水200cc
▲ケチャップ大さじ5
▲中濃ソース大さじ1
▲みりん大さじ1
▲蜂蜜大さじ1
▲醤油大さじ1/2

◎オリーブオイル小さじ1
◎レタスお好み
◎ミニトマトお好み
◎パセリお好み

＜チョコレートムース＞
・牛乳120cc
・生クリーム50cc
・スイートチョコレート50g
・粉ゼラチン2g
・ブランデー小さじ1/2

◎いちご2個

Aさんの作業手順

(1)【A】のパン粉に牛乳大さじ3を入れてよく混ぜ、浸しておく。
(2)野菜を切る。
＜玉ねぎ＞
・1/2個をみじん切り（ハンバーグ用）
・1/4個をみじん切り（エビピラフ用）
・1/4個を千切り（コンソメスープ用）

＜ピーマン＞
・1/2個をみじん切り（エビピラフ用）
・1/2個を千切り（コンソメスープ用）

＜人参＞
・1/4本をみじん切り（エビピラフ用）
・1/4本を千切り（コンソメスープ用）

＜しめじ＞
石づきを落としてほぐす

(3)鍋に牛乳・ブランデーを入れて弱火にかけ、小さな気泡が出るまで温める。
(4)火を消し、粉ゼラチンを入れて溶かす。
(5)粉ゼラチンが溶けたら、スイートチョコレートを手で細かく割って入れ、再度弱火にかけ､木べらで混ぜながら溶かす。
(6)全体的に滑らかになったら、濾し器で濾してボウルに移し、氷水に当ててとろみがつくまでゴムベラで混ぜる。
(7)生クリームをツノが立つまで泡立てる。
(8)（5）のボウルに泡立てた生クリームを少しずつ入れてムラがなくなるまで混ぜ合わせる。
(9）（7）を容器に流し込み、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
(10)フライパンにオリーブオイルを引き、ハンバーグ用にみじん切りにした玉ねぎを弱火で炒め、しんなりとしてきたら、火を止めて粗熱を取る。
(11)ボウルに炒めた玉ねぎ、合挽肉、【A】を入れてよく捏ねる。
(12)（11）を丸く成形し、先程の玉ねぎを炒めたフライパンに入れ、中火で両面に焼き色をつける。
(13)【B】を容器に入れ、よく混ぜ合わせておく。
(14)両面に焼き色がついたら、フライパン内の油をキッチンペーパーで拭き取り、弱中火にして、しめじと（13）を入れて煮込む。
(15)ソースに照りが出て、とろみがついたら、火を止めてお皿に盛り付けし、パセリを振る。レタスやミニトマトはお好みでどうぞ。
(16)いちごを縦半分にカットして、冷やしたチョコレートムースの上に乗せる。

Bさんが作るメニュー＆材料

＜生ハムの薔薇サラダ＞
・レタス 30ｇ～（器の大きさに合わせて調整）
・生ハム8枚
・卵 1個

＜エビピラフ＞
・米1合
・冷凍エビ70g
・玉ねぎ1/2個
・ピーマン1/2個
・人参1/4本
・冷凍コーン大さじ1

◉コンソメ顆粒大さじ1/2
◉塩ふたつまみ
◉バター5g
◉塩胡椒少々
◉ブラックペッパー少々
◉パセリ少々

【冷凍えび解凍用】
◎水500cc
◎塩大さじ1

＜コンソメスープ＞
・玉ねぎ1/4個
・ピーマン1/2個
・人参1/4本

◉水400cc
◉コンソメ顆粒大さじ1/2
◉醤油小さじ1/2

◎オリーブオイル小さじ1

Bさんの作業手順

(1)ボウルに水500ccと塩大さじ1を入れてよく混ぜ、冷凍エビを入れて解凍し、キッチンペーパーで水気を拭いておく。
(2)米を研いで1合の目盛りより2ミリ程少なめに水を入れる。
(3)コンソメ・塩を入れてよく混ぜ合わせ、Aさんがエビピラフ用にみじん切りにした具材・解凍したエビを乗せて炊飯器で炊く。
(4)鍋にひたひたになるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら卵を入れて10分ほど茹でる。（半熟の場合は7～8分を目安に茹でる）
(5)茹で終わったら、殻を剥き、縦に6等分にカットする。（包丁でお好みの大きさにカットしても構いません）
(6)生ハムをキッチンペーパーの上に少しずつ重ねて4枚並べる。
(7)下の部分を少しだけ端から折り、くるくると巻いて薔薇の形を作る。
(8)器に千切ったレタスを敷き詰め、生ハムで作った薔薇とカットしたゆで卵を盛り付ける。
(9)鍋にオリーブオイルを引き、Aさんがコンソメスープ用に千切りにした野菜を炒める。
(10)野菜がしんなりとしたら、水・コンソメ・醤油を入れて弱中火で煮る。煮立ったら器に盛り付ける。
(11)炊き上がったら、バターを入れて溶かし、冷凍コーンを入れて混ぜる。
(12)塩胡椒で味を調整し、お皿に盛り付けてブラックペッパーやパセリをお好みで振る。

＜レシピ監修者　ayuさんプロフィール＞

節約&簡単なおうちごはんをコンセプトにSNSで毎日レシピを発信しながら、企業へレシピ提案などを行う。
大学在学中にダブルスクールで食の専門学校レコールバンタンフードコーディネーター学科に通う。
卒業後は金融機関で働いていたが、結婚を機に退職し、再び料理の道へ。
今年の5月よりおいしいをシェアするサイト『MAMOCHE（マモシェ）』も運営中。
今後もより多くの方とおいしいをシェアしていけるよう、食と向き合い続けている。

＞ayuさんInstagramアカウント
https://www.instagram.com/a__y1224/