憧れの4つ星・5つ星ホテルなどで体験！お墨付き試食特集

① あこがれの星付きホテル

■帝国ホテル 東京（東京都／日比谷）

130年を超える伝統と革新がいきづく、日本を代表する高級ホテル
明治期に迎賓館として創業し、130年以上の歴史をもつ帝国ホテル 東京。“日本初”のホテルウエディングなど新たなスタイルを次々と生み出し革新を続けています。

編集部が潜入取材！五感で感じる帝国ホテル 東京の試食フェア
今回編集部が取材したのは、3か月に1度開催される「PREMIUM FAIR」。豪華ハーフコースの無料試食と特典が付いた特別なブライダルフェアです。
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試食では、旬の食材をふんだんに使用した繊細な前菜、芳醇な赤ワインソースで味わう「牛フィレ肉」のメインディッシュ、そして見た目も華やかな「ベイクドアラスカ」のデザートが提供されました。会場内は上品で落ち着いた雰囲気が漂い、歴史を感じるカトラリーが印象的でした。


料理が運ばれる際は、スタッフの一流のホスピタリティが光り、丁寧な説明を交えながら提供される姿は、まさに星付きホテルの品格が感じられました。
ここでは書ききれないほどの素晴らしいおもてなしが随所に散りばめられています。
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■The Okura Tokyo (オークラ東京）（東京都／虎ノ門）

世界基準のホテルの格式と心地よさを兼ね備えた日本らしいラグジュアリーホテル
1962年の開業から進化を重ねてきた「The Okura Tokyo」。ウエディングコンセプト「夢より素敵。」を体現するように、特別な一日を演出します。これまで国内外の賓客をもてなしてきた空間やお料理、星付きホテルのホスピタリティで心に残る結婚式がかなえて。



■ザ・キャピトルホテル 東急（東京都／溜池山王）

本物のホスピタリティとフロア貸切のプライベート感がかなう上質なホテル
国内外のVIPに愛され続ける星付きホテル「ザ・キャピトルホテル 東急」。日本を代表する建築家・隈研吾氏設計のエントランスは格調高いおもてなしを演出します。伝統を受け継ぎながら進化するフランス料理は特別な一日を一層引き立てます。



■シャングリ・ラ 東京（東京都／銀座）

各プロフェッショナルが集い、期待を超えて特別な一日を作り出すラグジュアリーホテル
フォーブス・トラベルガイドの他に、様々な項目で受賞歴をもつ「シャングリ・ラ 東京」。東洋と西洋の美を融合させた唯一無二の会場はドラマチックな世界観が広がります。厳選食材によるこだわりのフルオーダーメイド料理は忘れられない瞬間を演出します。



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②ミシュラン獲得レストランで実績を積んだシェフがつくる婚礼料理

■ＴＨＥ ＭＡＲＫ ＧＲＡＮＤ ＨＯＴＥＬ ●Plan・Do・Seeグループ（埼玉県／さいたま新都心）

モダンで洗練された雰囲気の上質なホテルウエディング
ホテルでありながらフロア貸し切りが可能で、ポストモダンデザインを基調としたオシャレな空間が魅力の「ＴＨＥ ＭＡＲＫ ＧＲＡＮＤ ＨＯＴＥＬ」。天井高8mの最上階チャペルは開放的な演出が叶います。

編集部が潜入取材！おもてなしあふれる豪華な試食フェア
今回編集部が取材したのは、チャペル、披露宴会場はもちろん、婚礼料理全品を試食できる豪華ブライダルフェア。料理は7品3皿を堪能しました。
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前菜プレートには、鮮魚を使った「カルパッチョ」や「ズワイガニのジュレ」など繊細なソースが絶妙に調和し、奥深い味わいが感じられました。メインプレートには、柔らかくジューシーな「和牛ステーキ」や「鰻と出汁玉子 トリュフのお寿司仕立て」、ゲスト満足度も高い「オマール海老雲丹味噌焼き」が提供されました。オマール海老は絶品で忘れられない逸品となりました！　デザートのバスクチーズケーキは滑らかな口当たりで締めくくりに相応しい上品な味わい。ウエディングケーキの代わりに、このバスクチーズケーキを選ぶカップルが多いというのも納得のおいしさです。
尚、料理はすべて食べやすいサイズにカットされ、慣れない空間でもゲスト全員がリラックスして料理を楽しめるようカトラリーはお箸が用意されています。


ここでは書ききれない素晴らしいサービスの数々をぜひフェアで体験してみて。
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■グランドプリンスホテル高輪 貴賓館（東京都／品川）

広大な庭園と歴史が織りなすロイヤルウエディングさながらの祝宴
明治時代から数多くの国賓をもてなしてきた「貴賓館」。100年以上の時を重ねたクラシカルな洋館は映画のワンシーンのようなひとときが過ごせます。ミシュランレストランでの実績や数々の受賞歴をもつシェフから作り出される料理は、時代に合った味覚と美意識を満たし続けています。



■ソンブルイユ TOKYO（SOMBREUIL TOKYO）（東京都／飯田橋）

上質なインテリアと洗練された空間で贅沢な美食のおもてなしを
皇居にもほど近く、閑静なエリアに佇む一軒家グランメゾン。一年を通して緑と花のあふれるフランス式ガーデンが広がっています。数々の星付きのレストランで修行を重ねたシェフの料理は食材の良さを最大限に引き出した至福の味。特別なおもてなしをゲストに振舞って。



■心斎橋セントグレース ヴィラ ●ベストブライダル グループ（大阪府／難波）

アンティークのステンドグラスが輝く荘厳な大聖堂とこだわりのスペシャリテ
1,800年のヨーロッパから受け継がれた、ステンドグラスの独立大聖堂が特徴の「心斎橋セントグレース ヴィラ」。ミシュラン獲得の他にもアワード受賞経験のある総料理長が所属し、オープンキッチンから提供する五感で楽しむ料理は特別な日を華やかに彩ります。


■インスタイルウェディング京都／テイクアンドギヴ・ニーズウエディング（京都府／京都市）

トレンドを押さえたアイテムや演出が光るウエディングステージ
感度の高いカップルに人気の「インスタイルウェディング京都」。季節ごとに異なる美しさが楽しめる四季のチャペルで感動的なセレモニーが演出できます。星を獲得した系列ホテルの総料理長が監修するオシャレで味わい深い料理は、食通ゲストにも好評で心に残るなおもてなしが叶います。




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③ 受賞歴をもつシェフが在籍する会場

■ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ（東京都／竹芝）

絶景のロケーションで非日常感たっぷりのラグジュアリーホテル
世界のVIPをもてなしてきたインターコンチネンタル。「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」は「ワールドラグジュアリーアワード」のホテル部門で複数年にわたり受賞しており、真のラグジュアリーを体現する施設としての信頼と高い評価を得ています。「繭」をコンセプトにデザインをされたチャペルは神秘的な演出がかないます。

編集部が潜入取材！見た目も美しいモダン・フレンチ
今回編集部が取材した試食料理は総料理長 中宇祢 満也氏が監修する婚礼料理を二品。中宇祢氏は様々な受賞歴をおもちで、過去にはフランス共和国より名誉ある「フランス農事功労章 シュヴァリエ」を受勲された名シェフです。
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試食会場は1階の「ファインダイニング ラ・プロヴァンス」。南フランスの郷土料理を現代的にアレンジしたモダン・フレンチを提供するレストランで、「ワールドラグジュアリーアワード」のレストラン部門で賞を獲得したこともあります。高級感あふれる空間で、記念日やお祝い事にぴったりです。


今回の試食料理は、「シーフードマリネと昆布ジュレ カリフラワーのクレームと雲丹を添えて」、「特選牛フィレ肉のステーキ トリュフソース」です。前菜の「シーフードマリネと昆布ジュレ」は、雲丹と金箔が華やかに飾られ、昆布出汁のジュレとカリフラワーソースが絶妙にマッチ。また、紫クルトンとパプリカが入っており、いくつもの触感が楽しめる逸品です。

メインの「特選牛フィレ肉のステーキ」は、運ばれてきた瞬間から、芳醇なトリュフの香りが漂い、黒を基調としたシックな器に美しく盛り付けられた見た目も印象的な一皿でした。柔らかい肉質と凝縮された旨味が堪能でき、こちらのメニューに変更するカップルが多いのもうなずけるおいしさです！


ここで書ききれないチャペルや披露宴会場の魅力はぜひフェアで体験してみてください。

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■ウェディングスホテル・ベルクラシック東京（東京都／大塚）

地上51mの正統派クラシカルチャペルで叶える特別な一日
ガーデン付き独立型チャペルをもち、結婚式のために創られた「ウェディングスホテル・ベルクラシック東京」。ふたりらしい一日の為に、充実した設備と上質なサービスが定評です。受賞歴多数のシェフによるおもてなしで、幅広い世代のゲストも満足する料理が味わえます。



■ヒルトン東京お台場（東京都／台場）

東京らしさを独り占めできる感動的なパノラマチャペルと上質なサービス
世界138ヵ国で展開される世界的ホテルブランドのヒルトン。海と青空の大パノラマが広がるチャペルは印象的な演出が叶います。数々のホテルで修行を積み、世界的権威「ボキューズ・ドール」にて受賞歴を持つ総料理長が届けする料理はおもてなし重視のカップルにオススメです。



■ディアステージつくばフォレストテラス ●ディアーズウエディング（茨城県／つくば市）

非日常の空気が漂う広大な舞台でスローリゾートウエディング
白亜の邸宅に水と緑が広がる贅沢な会場「ディアステージつくばフォレストテラス」。天井高7ｍあるバンケットは開放感が魅力的です。複数の受賞歴をもつシェフから作り出される料理は華やかなフレンチの中に日本らしい繊細さを織り交ぜたフレンチジャポネ。厳選した食材のみで仕上げる美食は高いゲスト満足度が叶います。



■FUNATSURU KYOTO KAMOGAWA RESORT （国登録有形文化財） ●VMG HOTELS & UNIQUE VENUES（京都府／京都市）

鴨川畔のランドマークとして伝統を受け継ぎ進化を続ける記憶に残るウエディング
国登録有形文化財に指定されている「FUNATSURU KYOTO KAMOGAWA RESORT」。明治3年より創業し、伝統と格式にあふれた美しい舞台は東山を一望できます。複数の受賞歴を持つシェフが手掛ける極上の京フレンチは歴史を継承し、どんな年代のゲストにも喜ばれる逸品です。



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