ヴィクトリアガーデン恵比寿迎賓館

EBISU GEIHINKAN Premium Cuisine

料理料金

14,630円  （7品）  /  25,630円  （9品）
ご予算に合わせたメニュー構成、思い出メニューや故郷の味を再現した一皿、出身地の食材を使用した一日限りの料理など、おふたりと共にこだわりを追求し、最高の逸品に仕上げてまいります。

料理長

総料理長：富川 元博
京都調理師専門学校を経て、札幌グランドホテル勤務の後、渡仏。
ブルゴーニュの星付きレストランで経験を積み、札幌のレストラン・カフェでシェフを務め、2006年にT＆Gへ入社。
札幌、横浜、都内等々でシェフ、シニアマネージャー、エリア統括として勤務。
レストラン勤務時には日本ソムリエ協会認定ソムリエも取得。

オススメ演出

披露宴会場でのフランベショー、世界のチーズをふんだんに使用したフロマージュビュッフェなど、ライブ感ある迫力の料理演出をご提案いたします。

Create a New Recipe ～おふたりと共に創り上げた一皿（オリジナルメニュー）

料理料金

レストランにお勤めのご新郎様。「同僚も唸るような逸品を」というリクエストに応え、付け合せの野菜にまで生産者や産地にこだわった本格フレンチを提供。

Create a New Recipe ～おふたりと共に創り上げた一皿（オリジナルメニュー）

料理料金

野菜好きが高じて、野菜ソムリエの資格を取ったご新婦様。ご新婦様が自ら厳選したお野菜をふんだんに使った色鮮やかな一品。

Create a New Recipe ～おふたりと共に創り上げた一皿（オリジナルメニュー）

Create a New Recipe ～おふたりと共に創り上げた一皿（オリジナルメニュー）

料理料金

五島列島にお住まいで、ほかの産地のお魚は食べないとおっしゃるご新郎様のおばあ様。遠路はるばるお越しいただくおばあ様のために、当日も安心して料理を食べてほしいと、特別に仕入れたお魚を調理した一品。

料理の種類

フランス料理 、 和洋折衷 、 おふたりの想い出料理をコースの一品に、季節の味覚、出身地の郷土料理など、特別料理も再現。

料理料金

14,630円 ～ 25,630円
オリジナル創作フレンチをベースに、年齢層に合わせた限定メニューを考案。「ご親族が多い場合は、醤油やわさび、味噌や御出汁を利かせたジャパニーズStyleの創作フレンチ」「お箸で召し上がれるモダンフルコース」など日本人の味覚に合わせた美食料理も恵比寿迎賓館ならでは。実家の新米をお預かりし、コースの最後に「故郷の塩おにぎり」など、心温まるメニューで感動を呼びます。それは、ここに集う皆様の想いが生み出す、その日だけの特別メニューです。

デザート
ビュッフェ

可
専任パティシエによる幸せスイーツ＆オリジナルWedding Cakeを叶えます。想い出Placeを再現したり、テーマやコンセプトに基づいたオリジナルデザインケーキ、旬のフルーツは素材に徹底的にこだわり、マジパンでづくるキャラクター製作など、スイーツで幸せをお届けします。

シェフによる
料理説明

可

オリジナル
メニュー

可
遠方ゲストにも安心のターミナル駅に出やすいJR沿線・恵比寿駅徒歩3分の恵比寿迎賓館。よって関東圏外出身のカップル様がとても多く、地元食材や特産品を用いたオリジナルメニューは、恵比寿迎賓館の得意とする分野です。シェフと直接おこなう料理打ち合わせで、特別な日の感動メニューをお届けいたします。

アレルギー
対応

可
ゲストの顔ぶれに合わせて細かくご対応させて頂きます。

箸対応

可
箸のご用意もございますのでご年配ゲストも安心してお召し上がり頂けます。

お子様料理

可
ワンプレートに9種の料理が個別に集まったお子様ランチは、見た目、彩り、遊び心と、大人が喜ぶほどの可愛いプレートランチをご用意（5,000円）
年齢層に合わせた料理ボリューム、アレルギー対応、体質や分量まで、お子様お一人おひとりに細かく対応します。