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星野リゾート　軽井沢ホテルブレストンコート

【料理・ケーキ】美食のおもてなし

美食のホテルと称される軽井沢ホテルブレストンコート。香りや音など五感で楽しめる決め細やかな演出が、料理の美味しさを一層引き立て、ゲストの記憶に残るウエディングが叶う。

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  繊細で美しい料理にシェフのこだわりがみえる

  

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  シェフ厳選の食材を組み合わせて創られる

  

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  滋味あふれる食材と日本人ならではの感性が出会って生み出される「ニッポンフレンチ」

  

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  軽井沢らしい素材をふんだんに使用した色鮮やかな料理の数々

  

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  生産者とともに素材を育て、最も美味しい状態で提供されるこだわりの美食

  
今週末のフェアで実際に相談

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  その日の食材に合わせて調理法や調理時間も変えるこだわりが

  

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  記憶に残るウエディングのために、細部にまで心を込めて

  

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  シェフ厳選の素材を美しい料理に仕立てる

  

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  味わい深い旬の食材をふんだんに使用した料理を皆様のテーブルへ

  

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  ゲストに最も美味しく召し上がっていただくために、提供温度も最適に

  
今週末のフェアで実際に相談

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  一皿一皿に心を込めておもてなしを表現

  

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  わいわい楽しむパーティにぴったりな料理な提供スタイルも

  

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  色鮮やかなアミューズで迎えるウェルカムタイムに、パーティへの期待も高まる

  

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  美食のホテルではワインにもこだわり、料理とのマリアージュを提案してくれる

  

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  ノンアルコールのドリンクも豊富に取り揃え、お酒が飲めないゲストも安心のおもてなし

  
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  季節のフルーツをふんだんに使用したデザート

  

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  濃厚なブリュレとさっぱりとしたジェラートの組み合わせが抜群

  

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  季節感も楽しめる芸術的な一皿

  

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  グラスを使用した爽やかなデザートも

  

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  思わず写真に撮りたくなるようなデザートの数々

  
今週末のフェアで実際に相談

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  どれから食べようか迷ってしまうほど可愛らしいデザートは女性ゲストにも人気

  

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  ゲストの記憶に残る一皿を

  

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  女性ゲストの心が思わず躍るデザートの数々

  

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  〈シュルラカルト〉その日の気分でゲストがフランス料理か日本料理を選べるおもてなし

  

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  〈キッチンライブ〉ライブ映像を観ながら食べたい料理が選べる演出はゲストにも好評

  
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  〈キッチンライブ〉シェフ自ら食材の紹介をしてくれるのでゲストも楽しみながら悩める

  

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  〈マリアージュ〉料理に合わせたワインが味わえるのもゲストにとって嬉しいおもてなし

  

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  〈ワンテーブルワンシェフ〉ゲストの目の前で臨場感のあるフランベの演出を

  

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  〈オープンキッチン〉料理の仕上げは会場内のオープンキッチンで

  

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  〈オープンキッチン〉会場内の鉄板から提供される出来たての料理にゲストも興奮

  
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