シェフと直接打ち合わせを重ねて創り上げるオーダーメイドスタイルの料理が特長です。総料理長をはじめ、イベント料理長、ペストリーシェフがひと皿ごとにそれぞれの技を発揮。当日は、宴会場に隣接する専用キッチンで直前調理の上サーブ。ウエディングケーキはペストリーシェフがデッサン画から描きおこしてくれます。