ザ・ギノザリゾート 美らの教会 / アールイズ・ウエディング のフォトギャラリー

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料理・ケーキ

料理

料理は、新鮮な沖縄の旬の素材をふんだんに使ったオリジナルメニュー。 ふたりらしい一皿や思い出の料理なども取り入れて、ゲストに美食を通じた感謝と、「これからもよろしくお願いします」の気持ちを伝えよう。 隣接したキッチンからアツアツがサーブされるのも魅力。

沖縄の新鮮素材をふんだんに用いたメニュー
五種類の魚介と旬野菜を使った美ら海マリネ その日のスタイルで
グラスに詰めた海の幸と宜野座産 ジャガイモのロワイヤル
帆立貝、セーイカ、キャビアのガトー仕立て ズワイガニとシークァーサーのジュレ
パプリカのムースとトマトの白いソルベ
フレッシュマンゴーのムース 黒糖アイス添え
黒毛和牛フィレ肉のステーキ マデイラ酒をきかせたトリュフソース
鴨胸肉のローストとフォアグラのテリーヌ 三種類のペッパーを使ったソースで
黒毛和牛サーロインステーキ ポルト酒と黒胡椒のソースで
パイナップルのミルフィーユ仕立て パッションフルーツとアセロラのソース
沖縄近海で採れた鮮魚のポワレと鮑のリゾット サフランと白ワインのソース
南国フルーツのタルトを変わったアプローチで
石垣豚ロース肉のポワレ 色彩豊かなガルニチュールを添えて
沖縄の新鮮素材をふんだんに用いたメニュー
五種類の魚介と旬野菜を使った美ら海マリネ その日のスタイルで
グラスに詰めた海の幸と宜野座産 ジャガイモのロワイヤル
帆立貝、セーイカ、キャビアのガトー仕立て ズワイガニとシークァーサーのジュレ
パプリカのムースとトマトの白いソルベ
フレッシュマンゴーのムース 黒糖アイス添え
黒毛和牛フィレ肉のステーキ マデイラ酒をきかせたトリュフソース
鴨胸肉のローストとフォアグラのテリーヌ 三種類のペッパーを使ったソースで
黒毛和牛サーロインステーキ ポルト酒と黒胡椒のソースで
パイナップルのミルフィーユ仕立て パッシ�ョンフルーツとアセロラのソース
沖縄近海で採れた鮮魚のポワレと鮑のリゾット サフランと白ワインのソース
南国フルーツのタルトを変わったアプローチで
石垣豚ロース肉のポワレ 色彩豊かなガルニチュールを添えて
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REPORT先輩カップルレポート


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