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【2020年OPEN】ホテルレストランウェディングで叶う「美味しいウェディング」

  • エリア:東京都/赤坂・六本木・麻布
  • 料飲金額:コース 10,000円~

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【顔合わせ/家族合わせ】

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こだわりポイント①テーマ

テーマは【家族合わせ】
ただ両親を紹介する「顔合わせ」だけではなく
私たちにとって、とても大切な
家族と家族を結ぶ、奇跡のような瞬間。
ふたつの家族が、ひとつの家族になれるように。

こだわりポイント②料理

「テーマに沿って、家族のゆかりのある土地の食材を使いたい。」ふたりの強い想いからグランシェフmasuyamaは願いをSHOKADO-9に詰めこみました。ご両家家族全員にゆかりのある土地の食材を使い、「次は○○県にいってみよー!」、「いろんな県食材を楽しめるのが良い!」などと前菜で楽しんでいただきました!。
①【石川県】オーガニック鰻とフォアグラのガランディーヌ
②【秋田県】あきたこまちの手毬寿司
③【東京都】八丈島金目鯛の昆布締め
④漢方和牛【愛知県】赤味噌風味 生雲丹添え
⑤【大阪府】河内鴨のコンフィ 蕪のブルーテ
⑥【熊本県】バルボナのたまご 黒トリュフ
⑦【奈良県】ミニトマトと天然オマール海老
⑧【千葉県】あんばい農園生落花生と帆立 紫蘇ジェノベーゼ
⑨比内地鶏【京都府】九条ネギのラヴィゴットソース

ライブ感溢れるオープンキッチン

暖かいものはすぐ提供できるように。キッチンからも皆様の様子をうかがえるのでせっかくのお料理が、、、ということはありません。ひとつひとつの料理もこの大切な瞬間に欠かせない演出です。

当日は貸切に

大切なご両家を繋ぐ瞬間。個室がないぶん、店内を広々と使っていただきたい。顔合わせの時には「貸切」をお勧めしています。小さなお子様も安心して遊べるから、家族は安心!

ゆったりと3時間

時間を気にすることなくランチタイム、ディナータイムをお過ごしいただけます。集まって、家族紹介をして、集合写真をして、、、意外と当日は大忙しですよ!

ペーパーアイテム作成可能

10~15名ほどの貸切であればお店でオリジナルのペーパーアイテムを作成可能(別途料金)いそがしい二人に代わってご用意させていただきます。

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当日のプログラム

1.ご両家挨拶(10分)
ご家族が続々と到着し、まずはご挨拶。
2.集合写真(10分)
ご両家写真、ご家族写真、ご両親のみ写真、姉・妹夫婦の写真それぞれをおさめました。
3.開宴の挨拶(新郎)・乾杯(5分)
新郎からのご挨拶、そして今日の会の趣旨、なにより楽しんで食事会をと「乾杯」!
4.アミューズ(5分)
四万十産天然鮎のフラン 冬瓜のDASHI
5.SHOKADO-9(15分)
①【石川県】鰻
②【秋田県】米
③【東京都】金目鯛
④【愛知県】赤味噌
⑤【大阪府】河内鴨
⑥【熊本県】たまご
⑦【奈良県】オマール海老
⑧【千葉県】落花生
⑨【京都府】九条ネギ
6.魚料理(15分)
静岡県内浦漁港の真鯛 コンソメ大根
春菊のブルーテ 八丈島レモンの香り
7.ケーキカット(10分)
プロポーズをされた日、指輪が入っていたブリキの缶を再現!(お二人にもサプライズ)ご両家、姉妹夫婦のシャッターチャンスとして4回もカットをしながら楽しんでました!
8.肉料理(20分)
牛フィレ肉 青ヶ島ひんぎゃの塩麴マリネ 炭焼き
タケイファーム西洋山葵のソース
9.自己紹介(30分)
料理の合間にひとりひとりがご挨拶も兼ねて自己紹介。ご両親は自分たちの馴れ初め、そして新郎新婦の幼少期の想い出や実は○○だった、、などエピソードが盛りだくさん!笑いあり涙ありの感動の瞬間でした。
10.デザート演出(10分)
シェフの幸せデザート♡
実はデザートのお皿にお二人から家族ひとりひとりへメッセージが。
「立派になったよ」「これからもよろしくね」「お母さんみたいなお母さんになりたい。産んでくれてありがとう」
11.おひらき・お見送り(10分)
結びは新婦から感謝の気持ちとしてご挨拶。ご両家のお父様はしっかりと固い握手をしておひらきとなりました
12.CROSS TOKYOへ(10分)
お二人は本店「CROSS TOKYO」にもゆかりがあるのでせっかくなので記念撮影をするため移動。
13.サプライズムービー(10分)
実は新婦職場の同僚から熱いお祝いメッセージが届いていたので写真撮影とみせかけてサプライズ!
14.記念撮影(10分)
ムービー上映後、店内で記念撮影!(TOP画像)
15.お見送り(5分)
本当におめでとうございました!
末永くお幸せに♡

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    適用期間 申込期間: 2020/10/01 ~
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