予約困難のアフタヌーンティーが進化！　ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜の"濱茶膳"が予約受付開始

2022/03/25 更新

ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜の「日本料理濱」で提供する和のアフタヌーンティー"濱茶膳"(はまちゃぜん）。予約困難になるほど好評の同メニューが進化し、4月1日から1日10組限定で提供開始します。

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個室のプライベートな空間で大切な人とアフタヌーンティー

今シーズンのテーマは「いちご狩り、花摘みを楽しみながら新緑を愛でる」。新たに神奈川県の地魚や本マグロを使用した"かわり寿司"が加わるなど、和のアフタヌーンティーならではのラインナップを楽しめます。

メニューはコース仕立てて提供してもらえ、特別感もたっぷり。ウエルカムドリンクは、寝かしてうま味をアップさせた「蔵囲い昆布」と「枯節」を贅沢に使用した引き立て一番出汁をどうぞ。

続いて登場するのは、神奈川県の地魚2種と本マグロを使用した「かわり寿司」3種。仕入れによってネタの種類が変わり、どんな海鮮と出会えるのかも楽しみポイント。

お寿司のあとは、神奈川県横浜市の日本庭園「三渓園」をイメージした箱庭のお重「濱手箱」をどうぞ。苔むした岩に見立てているのは、なんと抹茶を振りかけたチョコブロック。

二の重に入っているのは和のセイボリー。出汁巻き玉子と和牛で作ったコンビーフのオープンサンドや、フォアグラをはさんだ「フォアグラ最中」など贅沢な素材を使用したリッチな味わいが楽しめます。

萌黄色のグリーンピース餡を添えた一口菓子「針庭」。枝に刺した一口菓子はどれも可愛らしい仕上がり。ふんわりとした「カステラ」、「つぼみ餅」、「よもぎ白玉」など5種のお菓子を、グリーンピース餡にディップしてどうぞ。

島台には、「緑茶の寒天」、「黒糖わらび餅」、「炭酸ゼリーと季節の果物」、「フルーツトマトのコンポート」、「恵寿卵のプリン」が並びます。神奈川の酒蔵の米麹を使用した自家製の甘酒も美味。

水菓子は、横浜で採れた旬の苺のほか、4月中は、蒸したての「道明寺の桜餅」を抹茶と一緒に用意してもらえるそう。

また、座席は全席個室のプライベートな空間なので、人目を気にせずゆったりと過ごせるのも魅力。和のアフタヌーンティーならではの、見た目も美しく、使用する素材も吟味して完成されたメニューをぜひ堪能してみて。

■和のアフタヌーンティー“濱茶膳”概要
＜場所＞ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜　3階　日本料理　濱
＜期間＞2022年4月1日（金）～5月20日（金）
＜時間＞12：00～、13：00～の2部制　※2時間制
＜料金＞8,800円（税込）※サービス料15％別途
＜提供数＞1日最大10組限定
＜予約受付＞3月18日より予約開始　※完全予約制

マイナビウエディング編集部

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