渋谷のパノラマ夜景をふたりで！　東京に新デートスポット「渋谷ブルーバード」オープン

店内では、夜景と楽しむプレミアムイタリアンをコンセプトに加え、新鮮で安全な 生肉前菜を届ける「生肉専用工房」を設置。山形県直送の山形牛の生ユッケ、生タルタル、カルパッチョなど鮮度の高い生肉が楽しめる点も最大の特徴となっています。

生肉には、山形牛を厳選。余計な味つけはせず、あえて「塩」だけをまぶすことにより、塩気と肉の甘みが楽しめるようになっているそう。黒毛和牛には、宮崎県産黒毛和牛を厳選。グリルはサーロインを使用し、表面をグリルした後、オーブンで仕上げ。ローストビーフは60℃で1時間かけてじっくり低温調理することで、しっとり柔らかくなっています。赤ワイン塩と山わさびでシンプルに。

生肉もグリルも両方堪能したい人には、黒毛和牛を使用した“肉”イタリアンコースとなっている「プレミアムディナーコース」がオススメ。イタリア伝統料理である「ボロネーゼ」にも黒毛和牛を贅沢に使用されており、ワンランク上の味わいが楽しめます。

大人の贅を尽くした「プレミアムディナーコース」（4,980円）
［Amuse］ 石窯焼きたて自家製フォッカッチャとホイップバター
［Appetizer］ 山形産黒毛和牛 生肉前菜盛り合わせ ・黒毛和牛のカルパッチョ 純胡椒 ・黒毛和牛の生タルタル ウズラの卵添え ・低温調理した有田牛ハツのタタキ仕立て ・パテドカンパーニュ ロゼマスタード ・フルーツトマト 海老 ハーブのジュレ
［soup］ 旬の彩り温野菜 サフラン香るブイヨンソース
［Fish］ ディル風味のサーモンマリネ レンズ豆とブーケサラダ添え
［Main］ 黒毛和牛のグリルとローストビーフが楽しめる食べ比べ ・黒毛和牛ロースのグリル イタリア産赤ワインソース ・黒毛和牛イチボのローストビーフ 西洋ワサビと結晶
［Pasta］ 生タリアテッレの黒毛和牛ボロネーゼ
［Dolce］ 食後の幸せパティシエ特製ドルチェ
※焼きたてフォッカッチャはおかわり自由

イタリアンを楽しめる「スタンダートコース」（3,980円）
［Amuse］ 石窯焼きたて自家製フォッカッチャとホイップバター
［Appetizer］ 山形産黒毛和牛 生肉前菜盛り合わせ ・黒毛和牛のカルパッチョ 結晶塩と純胡椒 ・パテドカンパーニュ ロゼマスタード ・フルーツトマト 海老 ハーブのジュレ ・ラムタンのレアグリル 一番絞りオリーブオイル
［Salad］ 瞬間石窯焼きシーザーサラダ 削りたてパルミジャーノレジャーノ
［Main］ お肉とお魚が楽しめるダブルメイン ・厳選牛のグリル 粒マスタードと黒胡椒ソース ・炙りサーモン レモンマスカルポーネとハーブサラダ添え
［Pasta］ 山口県産フレッシュトマトと燻製ベーコンのアマトリチャーナ
［Dolce］ 食後の幸せパティシエ特製ドルチェ

さらに、テーブルをより鮮やかに彩る誕生石をイメージしたオリジナルのカクテルも。その月にちなんだ花とフルーツで表現したノンアルコールカクテルも充実。

誕生石カクテル（各800円／税別）
誕生花ノンアルコールカクテル（各780円／税別）

また、全コースにプラス1,000円でコースデザートを「鳥籠に入ったブルーバード特製ケーキ」に変更可。ケーキのみの単品予約も可能。