フレンチの巨匠・三國清三シェフの味を好きなだけ♪　ホテルニューオータニ大阪で秋のグルメビュッフェ開催

マイナビウエディング編集部

2022/09/13 更新

一度は味わってみたいフレンチの巨匠が手がける料理の数々。ホテルニューオータニ大阪のオールデイダイニングでは2022年9月、日本を代表する"フランス料理界の巨匠"三國清三シェフが監修したコラボメニューを、ビュッフェで提供開始。

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進化した洋食ビュッフェと絶品スイーツを召し上がれ

ホテルニューオータニ大阪のオールデイダイニング「SATSUKI」では、土・日・祝日限定で「スイーツ＆デリシャスビュッフェ」を開催。2022年9月25日までの期間限定で、三國シェフ監修の絶品コラボメニューがいただけます。

提供されるのは、三國シェフとのコラボで生まれた進化した"洋食ビュッフェ"。

「サラダドキヨミ愛媛県産真鯛のカルパッチョ」は、昆布締めにして旨みを引き出した真鯛のカルパッチョ。特製ドレッシングにはくるみオイルを使用しており、一味違った味わいに。

「大阪の海で育まれた魚介のブイヤベースガーリックトースト添え」は、大阪近郊の海で獲れた新鮮な魚介で作った一品。香ばしく焼き上げたガーリックトーストとの相性も抜群。

「ノルウェーサーモンのマリネ爽やかな野菜のピクルス添え」は、脂がのったノルウェーサーモンと、関西近郊でとれた新鮮な野菜を合わせた一皿。野菜は麹を使ったヘルシーで爽やかなピクルスにしています。

「ノルウェーサーモンのムニエルシェフミクニのタルタルソース」は、ふっくらジューシーなムニエルに、シェフオリジナルのタルタルソースをかけて召し上がれ。マスタードを隠し味が絶妙なアクセントになっています。

三國シェフの「新江戸洋食」は、そのほか「ほうれん草とベーコンのキッシュ」や、兵庫県産のブランド豚肉「月のあかり」を使用した「兵庫県産ポーク "月のあかり"グリュイエールチーズのパケットカツレツ」など全7品。

毎週末開催の「スイーツ＆デリシャスビュッフェ」で人気のグルメもぜひ味わってみて。王道のローストビーフや、赤酢シャリを使用した江戸前寿司、王道中華メニューの海老のチリソース、麻婆豆腐など、どれを食べようか迷ってしまいそう。

お料理だけでなく、スイーツのラインナップも充実。ふわふわ食感の特製パンケーキやストロベリーショートケーキはもちろん、秋ならではの、モンブランや、ぶどうゼリー、マロンジェラートなども取りそろえています。

9月期間の平日は、三國シェフ監修の「新江戸洋食」を自由に組み合わせられるプリフィックスコースや、アラカルトも用意。ビュッフェには登場しないメニューも多数登場するので、平日に訪れるのもオススメ。
ふたりで特別な日においしい料理とデザートを楽しんで♪

＜SATSUKI スイーツ＆デリシャスビュッフェ～三國清三「新江戸洋食」プレゼンテーション～　概要＞
会場：ホテルニューオータニ大阪　オールデイダイニング「SATSUKI」
期間：2022年9月3日（土）～25日（日）
時間：ランチ 12:00～15:30（最終入場14:00）
　　　ディナー 17:00～21:00（最終入場19:30）
※ディナータイムは土曜日及び、18（日）、23（金・祝）のみ開催
料金：大人 6,900円

※価格はすべて税・サービス料込

マイナビウエディング編集部

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