お取り寄せで楽しみたい、甲府市がお薦めするブランド認定グルメ＆ワイン

葡萄屋kofuのレーズンサンド

ジューシーな果肉感に驚く、山梨生まれのレーズンサンド

山梨県産のぶどうを使った贅沢なスイーツとして人気を集めているのが「葡萄屋kofu」のレーズンサンド。一般的なレーズンのような固さはなく、やわらかくジューシーな半生タイプであるのが特徴で、口いっぱいに広がる果肉感を楽しめます。また、サブレにはアーモンドプードルの代わりにローストしていないカシューナッツを使用することで、レーズンの味を最大限に引き立てています。

レーズンサンドは全6種類で、クリームを使用しない「レーズンサンド」のほか、芳醇なレーズンバターを挟んだ「レーズンバターサンド」、甲府市産黒葡萄と赤ワインで香りづけしたクリームが特徴の「こうふのまちのレーズンサンド」などラインナップも豊富です。

これらの商品には、実は市場に出荷されない規格外のぶどうも積極的に使用されています。山梨県では年間約４万トンのぶどうが生産されていますが、味は問題ないものの形などが理由でそのうちの約２０％が廃棄されています。葡萄屋kofuでは、捨てられるはずだったぶどうをていねいに加工。食品ロスの削減に貢献し、レーズンサンドとして新たな価値を生み出しています。シンプルで上品なパッケージは、自分用のお取り寄せとしてはもちろん、ギフトとしても喜ばれる一品です。

商品の詳細は公式サイトをご確認ください。
https://budoyakofu.official.ec/

百花生はちみつ（昇仙峡はちみつファーム）

自然の恵みをそのままに。非加熱で仕上げた昇仙峡のはちみつ

甲府市の北部に位置し、国の特別名勝に指定されている「昇仙峡」。豊富な植物と清らかな水源に恵まれたこの地で、自然の恵みをそのまま閉じ込めた非加熱のはちみつを手がけているのが「昇仙峡はちみつファーム」です。

一般的なはちみつは製造工程で加熱処理を行いますが、このはちみつは、ろ過のみでていねいに仕上げた純粋非加熱。熱によって損なわれがちな酵素や栄養素、香りの成分がそのまま残っているのが特徴で、とろりとしたコクのある口あたりと、やさしい甘み、花々の香りがふんわり広がる豊かな味わいが魅力です。

採蜜される花の種類が季節によって変わるため、商品ラインナップは実に多彩。通年で楽しめる百花生はちみつのほか、人気のアカシアやさくら、みかん、さらにクリやそばなど、少し珍しいはちみつにも出会えます。そのままひとさじ、はちみつの甘みをダイレクトに味わうのはもちろん、トーストやヨーグルトにかければ素材のおいしさが引き立ちます。チーズやナッツと合わせればお酒のおつまみにもピッタリ。砂糖の代わりに料理に使えば、コクと深みのある自然な甘さを加えることができ、幅広いアレンジを楽しめます。

商品の詳細は公式サイトをご確認ください。
https://shop.honey-farm.jp/products/list

甲府甲州ワイン

甲府のぶどうと酵母で醸す「オール甲府市産ワイン」

1917年創業のサドヤは、甲府市に拠点を置く老舗ワイナリー。江戸時代から続く油屋「佐渡屋」を前身に、洋酒店を経てワイン造りへと転身し、日本でいち早くワイン専用品種の栽培や辛口ワインの醸造に取り組んできました。甲府の街中にありながら、ヨーロッパを思わせる風景が広がる美しいワイナリーは、観光名所としても親しまれています。

サドヤのある甲府は、日本で初めて本格的にワインが醸造された「ワイン発祥の地」としても知られ、明治時代には政府主導でワイン造りが奨励された歴史があります。昼夜の寒暖差が大きく、日照時間も長い甲府盆地の気候はぶどう栽培に理想的で、地元の生産者たちによる試行錯誤が、甲府の豊かなワイン文化を築いてきました。

そんな土地で生まれた「甲府甲州ワイン」は、甲府市産の甲州種ブドウと、武田神社から採取された天然酵母によって醸された、すべて甲府市由来の素材から造られた希少な白ワイン。山梨大学・甲府市・サドヤの産学官共同開発。和柑橘を思わせる爽やかな香りと繊細な酸が魅力です。寿司や天ぷら、すき焼きなど和食との相性も抜群。伝統柄「菱菊」をあしらった上品なラベルは高級感があり、ギフトにもオススメです。

商品の詳細は公式サイトをご確認ください。
https://sadoya-wine.com/

甲府のお取り寄せグルメで心満たす旅気分を

ぶどうの個性を活かしたスイーツ、花の香りそのままの非加熱はちみつ、地元産ぶどうと天然酵母で醸すワイン。甲府ならではの素材と、つくり手のこだわりが詰まった商品は、どれも甲府市のブランド認定を受けているとあって品質も味わいもお墨付き。現地に足を運べなくても、お取り寄せなら自宅で気軽に旅気分が楽しめますよ。気になった商品は、ぜひチェックしてみてくださいね。

▼他にも甲府市の様々な魅力を発信中！
https://wedding.mynavi.jp/ring/contents/special_report/202309_kofuloveproject/