日本茶とイチゴで"ヌン活"を♪　和洋8品がひと皿になった、春を感じるアフタヌーンティープレート

2022/02/18 更新

イチゴと日本茶のステキな組み合わせで、ひと足早く春の気分を楽しんでみては？　創業120年の伝統ある龍名館が手がける日本茶レストラン「レストラン 1899 お茶の水」では2月28日まで、「イチゴのスイーツフェア」を開催中です。

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和洋8品を盛り付けた特別なプレート

「1899 アフタヌーンティープレート」は、イチゴと日本茶をメーンとした和洋8品を盛り付けた特別なプレート。中でもオススメは、イチゴを散りばめたゼリーと、抹茶レアチーズの2層が美しい「いちごと抹茶のテリーヌ風」。ゼリーにはユズを、抹茶レアチーズにはあずきが入っているため、和の要素も感じられます。
土台の自家製のサブレ生地には、和紅茶の茶葉を練りこんでいるので、優しい風味を味わえます。そのほか「いちごの甘酒」や、「いちごとほうじ茶のミニパフェ」や「抹茶タルト」など、いちごと抹茶尽くしの一皿です。

また、セイボリーには、冬の日本料理で定番の「かぶら蒸し」、抹茶味噌と出汁巻き玉子を抹茶パンではさんだ「抹茶玉子サンド雪輪大根の甘酢漬け添え」も。スイーツだけでなく、セイボリーも楽しめるひと皿は、甘いものが苦手な人にもピッタリ。

イチゴと抹茶を使った17 層の”冬パフェ”

「いちごと抹茶の冬色パフェ」は、甘すぎない大人の"和パフェ"。グラスには、イチゴのコンポートや、自家製の和紅茶と柚子ピールのジュレ、ローストした酒茶ケーキや濃茶のアイスなどがぎっしり。グラスの側面から見える美しい17層のビジュアルにうっとりしてしまいそう。

トップの抹茶クリームは、白あんと抹茶、生クリームを合わせた、あんの優しい甘味を感じられるクリーム。好みで、別添えの温かい「抹茶甘酒ソース」をかけて、味わいの変化を楽しめます。

自家製のいちごソースを使ったドリンクは3種類

新作のドリンクは3種類。「いちご濃茶ラテ」は、自家製の"いちごソース"に、注文を受けてから点てる抹茶と牛乳を組み合わせたドリンク。ほのかに感じるイチゴの酸味と柔らかな抹茶の苦みがマッチ。

「いちごほうじ茶ラテ」は、自家製の"いちごソース"に、ほうじ茶と牛乳を組み合わせました。ほうじ茶は注文を受けてから淹れるので香りは抜群。イチゴとミルクの甘みに、ほうじ茶の香ばしさが加わります。

「いちご和紅茶ラテ」は、自家製の"いちごソース"に、注文を受けてから淹れる和紅茶と牛乳を組み合わせて仕上げます。和紅茶は、花のような香りが特徴。イチゴの甘みが加わり、華やかさが感じられる味わいです。ドリンクはホット・アイスから選べます。

イチゴがおいしい今の季節しか味わえない絶品スイーツの数々。ご褒美デートにぜひ訪れてみてはいかが。

＜商品名・価格＞
・1899 アフタヌーンティープレート　1,800円（税込）
いちごと抹茶のテリーヌ風、いちごの甘酒、いちごとほうじ茶のミニパフェ、ほうじ茶アイス、抹茶タルト、季節の果物、抹茶玉子サンド　雪輪大根の甘酢漬け添え、かぶら蒸し

・いちごと抹茶の冬色パフェ　1,700円（税込）

・いちご濃茶ラテ、いちごほうじ茶ラテ、いちご和紅茶ラテ　各700円
（※新作スイーツいずれか、または「抹茶パンいちごミルク」とセットで各500円）

＜開催店舗＞
■RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU（レストラン 1899 お茶の水）
住所：東京都千代田区神田駿河台 3-4 （ホテル龍名館お茶の水本店 1F）
提供時間：平日11：00～21：00、土日祝11：00～18：00

■CHAYA 1899 TOKYO（チャヤ 1899 東京）
住所：〒105-0004 東京都港区新橋 6-4-1 （ホテル 1899 東京 1F）
提供時間：11：00～17：00 ※日祝は休業

※提供する料理によって提供時間や場所が異なります。詳細は公式サイトにてご確認ください。

マイナビウエディング編集部

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