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ブライダルフェア体験記

ブライダルフェア体験記
2014年2月05日

有名シェフのお料理が味わえて、模擬挙式も体験できる夢のフェアがあるってホント!?

会場選びのポイントの一つ、「料理」。ゲストの満足度を大きく左右するだけに、信頼が置ける内容になっているかどうか、事前にしっかり確かめておきたいですよね。ホテル日航東京＆JALホテルズで2011年から大好評を博している究極のウエディングコース「パルフェ タムール」は、日本を代表するスターシェフが開発する夢のメニュー！　毎年、全国の食通をうならせている、クオリティ保証済みの豪華シリーズなんです♪

今回は編集部女子がその名物コースの第3弾、「パルフェ タムール “天使のほほ笑み ～スーリール ダンジュ～”」が試食できるイベントに参加してきました。通常1人約20,000円のコース全6品が無料でいただけるなんて、感激！　しかも4名の有名シェフ本人が登場するというではありませんか。さらに、チャペルで実際の挙式の流れを体験できる模擬挙式にも参列できるとは！　あまりの充実ぶりに、ドキドキしながらお台場を目指しました。

披露宴会場が教会に!?　光と音を駆使したドラマチックな演出♪

ホテル日航東京の中で一番大きな披露宴会場「ペガサス」に入ると、ステンドグラスが輝いて、まるでゴシックの大聖堂みたい♪　「あれっ、ここは披露宴会場では……？」よく見ると、プロジェクションマッピングで壁一面にステンドグラスのモチーフが表現されていたのでした！　カラフルな聖人＆天使たちと、きらめくシャンデリアに囲まれて思わずうっとり。映像を大胆に使った演出には男性も興奮するらしく、同行した編集男子も釘付けです。その後、音楽と共に舞台に純白の羽根が舞い、幕が上がり、スポットライトに照らされた4名のスターシェフが登場。なんともドラマティックな入場シーンです。
普段は会えない有名シェフや、予約困難な人気店のスターシェフ達が一品ずつ作り、組み合せたコースは、メニュー紹介もすごく新鮮。食材へのこだわりはもちろんのこと、コースの流れについても色々語ってくださいました。さらに温かいお料理を直接シェフがサーブしてくれるのも感動です♪　気になる内容はこちら！

フルコースを無料で堪能。編集部もびっくりのメニュー内容とは！

◆小さな天使たち ～Petits Anges～
笠原将弘シェフ、河合隆良シェフ、坂井宏行シェフ、鎧塚俊彦シェフのコラボレーション
前菜は4名のスターシェフのコラボ。白身魚、鶏胸肉、オリーブ、帆立と、それぞれの個性が際立つ作品が一皿に集合し、開演を盛り上げます。彩りも鮮やかです♪

◆天使の贈り物　フォアグラと野菜の薫り包み　マデラソースで
坂井宏行シェフ作：青山「ラ・ロシェル」のオーナーシェフでフレンチの鉄人。盛り付けや色合いの美しさから「料理界のドラクロア」と呼ばれるほど。
温かい前菜はフォアグラと野菜のマデラソース。新婦のベールをイメージした特殊なフィルムをほどくと、フォアグラとキノコの香りが漂いサプライズ感満点！

◆里芋のニョッキ　オマール“笑み”のソース
河合隆良シェフ作：全米Ｎｏ.1レストラン「マサズ・サンフランシスコ」など有名ホテル・レストランのシェフを歴任。天皇陛下の晩餐会も務めた実力者です。
アメリケーヌソースを絡めた里芋ニョッキの“もちホク”食感と、甘いオマール海老の相性の良さに思わずにっこりしてしまう作品です。

◆MEDETAI,YOU&YAKI ～鯛の幽庵焼き　天使の黄金あんかけ～
笠原将弘シェフ作：「東京吉兆」で9年間修業の後、「賛否両論」オーナーとして独立。いまや東京で最も予約が困難といわれる人気店に。
魚料理は、祝宴の定番・鯛を柚子の皮を加えたタレに漬けて焼き、大根と人参の紅白おこわの組み合わせたもの。優しい味わいで年配のゲストにも喜ばれそう。

◆牛フィレ肉のグリル　大地の恵みの贈り物
亀山政弘シェフ作：ウェスティンホテル、ザ・リッツ・カールトンなど一流ホテルで活躍。現在は日航東京の宴会統括料理長として数々のレセプション・披露宴のメニューを担当。
柔らかい牛フィレ肉をシンプルにグリル。ホテル日航東京のシンボル「オリーブ」を使ったオリーブ白しょうゆがお肉の旨みを引き立ててくれます。宝船をイメージした野菜の盛り付けも愛らしい。

◆ビズ・ダンジュ ～エンジェルの口づけ～
鎧塚俊彦シェフ作：ヨーロッパで修行を重ね、日本人初の三つ星レストラン・パティシエに。恵比寿と六本木ミッドタウンの「トシ・ヨロイヅカ」も連日大盛況。
天使の羽を模したホワイトショコラがキュートなデザートはご存知のもの。ショコラムース＆ピスタチオアイスの甘さに、フランボワーズの酸味が効いてます♪

試食後は人気の海が見えるチャペル「ルーチェ マーレ」での模擬挙式に参列。レインボーブリッジを臨みつつ、ハープやピアノの生演奏で進行する式は非日常感たっぷり。鐘の音の合図で青空にバルーンがリリースされた瞬間は、ふたりがモデルさんだとわかっていても、感動して思わず目がうるうるしちゃいました♪

結論！　『ホテル日航東京』はこんなカップルにオススメ

一流シェフのお料理が味わえ、しっかりしたプロデュース力をもつプランナーさんがいる日航東京は、エンターテイナーな新郎新婦に最適！　ふたりの漠然とした式のイメージをステキに膨らませて、ゲストもふたりも120％楽しめる演出＆メニューを考えてくれます。空港からのアクセスもよく、「これぞ東京！」という景色は地方からのゲストにとってはそれだけで思い出に残る式にもなりますね♪
ゲスト入場。波のイメージが映し出され神秘的な雰囲気
スクリーンが上がり、目の前には本物の海と十字架が！
チュールに包まれたパールのシャワーでふたりを祝福
大空にパステルのバルーンが飛び立つ様を見て、胸がいっぱいに

もう一つのチャペル「デル フィオーレ」は温かい雰囲気がステキ
海が見える「レインボーテラス」は豪華な内装とテラスで大人気
「オリオン」はマカロンみたいなグリーンの壁がロココ調でかわいい
シックな「アポロン」は落ち着いた雰囲気で男性にも人気が高い

今回取材に協力してくれた会場はこちら

体験記／ホテル日航東京 ( 東京都／ホテル)
抜群の眺望と、ふたりらしさを実現する結婚式創りで感動の挙式が実現！

東京の街並みを一望する独立型チャペルは、昼間は空と海を、夜は東京湾のイルミネーションを映し、どんな時間でも魅力的に輝きます。披露宴会場は11の多彩なバンケットから選べ、空間ディスプレイと音響・映像を駆使して、他にはないウエディングを創りあげてくれます。編集部が体験した演出や模擬挙式をしっかり体験するなら、月に1度のビッグフェアがおすすめ！


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