ブライダルレポート | ザ・リッツ・カールトン京都 | マイナビウエディングプレミアムヴェニュー

プロ目線＆本音で編集部が会場をレポートします

ひとりのプランナーが手掛けた結婚式のストーリーを通して、五ツ星ホテルのおもてなしを知る。

今回、編集部がお邪魔したのはザ・リッツ・カールトン京都の地下2階にあるブライダルサロン。衣桁に掲げられた色打掛も目に鮮やかな入口を通って打合せ用の静かな個室へ。ウエディングプランナー歴17年目を迎えた灘井絵美さんが、ほほ笑みを湛えながら迎えてくれた。

「ザ・リッツ・カールトン京都の魅力は人。そして人が生み出すサービスです」と灘井さん

「決め手は人だと言われます」と切り出したのはウエディングプランナーの灘井絵美さん。新郎新婦と対面するプランナー個人に留まらず、表に立つベルボーイから裏方のサービススタッフまで、ホテルスタッフ一人ひとりが胸に秘めた思いから立ち上がる炎があった。「お客様の要望を伝えてサービススタッフから断られたことがありません、むしろ無理難題を言われるほど燃えると言われます」。例えば、鳥取から京都まで出向いて結婚式を挙げるというカップルがいた。「京都に縁のない人ばかりだからこそ、憧れの京都を感じてほしい」と願ったふたりは結婚式のドレスコードを“きもの”に設定。これをホテルサイドから見ると、新郎新婦に加え、ゲスト60名全員の着付けを、限られた時間と空間、そして限られた人数で対応しなければならないことになる。イレギュラーな対応は普通なら現場に嫌がられて当たり前だが……。

きものに精通したプロが揃う京都の底力を発揮

ところが同ホテルのサービススタッフは違っていた。灘井さんからカップルの要望を伝えられると、一致団結。通常の披露宴会場とは別に、小さな宴会場を着付け専用に確保して、一面に畳を敷き詰めることに。畳の上には着付け順に一人一式のきものを並べ、さらに取り違えのないよう名前と時間を記した紙を載せておいた。新郎新婦が神社へ発ったら着付けを開始し、挙式に参加しないゲストから、複数の京都の美粧師が一斉に着付けてゆく。披露宴開始まで許された時間は3時間だ。

裏での努力は見せず、表では優雅に水出しのお茶とマカロンを振る舞う

着付けで生まれるゲスト間の時間差をくつろぎの時間に変えたい……そんな気持ちから生まれたのが披露宴前のウェルカムドリンクだった。ふたりの希望は「水出しのお茶」。そこで新郎新婦と灘井さんは、事前に京都の有名な日本茶専門店の一保堂茶舗へ。おいしい水出しのお茶のつくり方を教えてもらった上で、そのお茶に合うマカロンはどれなのか……新郎新婦とホテルスタッフでマリアージュを検討。結果、選ばれたのは「イマジン」というマカロンである（現在「イマジン」は廃盤）。ピエール・エルメ・パリによる抹茶と黒ゴマを使った傑作とのマリアージュは、目新しく、なおかつ京都らしさも味わえる趣向だと、鳥取から招いたゲストから大いに喜ばれたのは新郎新婦の思惑通りだっただろう。

担当プランナーもドレスコードを遵守して新郎新婦を祝福

新郎新婦の予想を上回る喜びを与えたのは“灘井さん”自身だった。神社へ発つ前は普段通りのブラックスーツ姿だったのに、ホテルに戻った新郎新婦を出迎えたのは“いつの間にか、きもの姿に変身した灘井さん”が。ふたりが希望したドレスコードを自ら守って祝福したい、という気持ちから生まれたアイデアだった。灘井さんの隣には同じ和装に衣替えした司会者の姿も。特筆したいのは、こうしたサービスが決して特別ではない、ということだ。カップルにはそれぞれ違った背景があり、実現したいと思っている結婚式の形も千差万別。一組ごとに真摯に向き合い、ふたりの要望を先読みして、思いがけない喜びと共に叶えるのは同ホテルにとってごく当たり前のこと。灘井さんが見せてくれた、ザ・リッツ・カールトンのホテルスタッフ全員が持ち歩くクレド（ラテン語で「行動指針」）には、「We are Ladies and Gentlemen serving Ladies and Gentlemen（紳士淑女をおもてなしする私たちもまた紳士淑女です）」の文字が。新郎新婦はスタッフ全員からの自発的なサービスを受けることができる所以である。

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: 050-5878-3950

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