ホテルオークラ京都

料理料金

16,500円  （7品）
仕込みから数えると実に数日間かけて手間を惜しまず丁寧に作られる料理の数々。美味しい笑顔で祝宴が華やかになるよう心を込めて作る料理は、シェフからの祝福が込められています。
それぞれのコースメニュー内にオプションメニューを設けてカスタマイズしやすくし、おふたりの想いを料理に込められるように。料理にこだわりたいおふたりにおすすめのウエディングメニューでございます。お料理を通し、ゲストの皆様への想いを伝えるお手伝いをいたします。

イチオシメニュー

国産牛サーロインの網焼き かぼちゃとポテトのミルフィーユ 木の実といろいろなスパイスとトリュフが香るソース
サーロインは本来脂が沢山ついているものですが、脂身は全部はずして赤身の部分だけにし網焼きにしています。低温で焼き上げ、焼いてから30分ほど寝かせることでジューシーで濃厚な味わいに。ソースにはトリュフをきかせ、タイム、山椒、ヘーゼルナッツ、クミンなどのスパイスを散らして味の変化を楽しんでいただけます。ガロニはかぼちゃとじゃがいものミルフィーユ仕立てに。新郎・新婦の年輪を重ねた（年月を重ねた）イメージでつくっています。

料理長

ホテルオークラ京都 総料理長 中田肇
1978年に大成観光株式会社（現・株式会社ホテルオークラ）入社、ホテルオークラ総料理長小野正吉氏に師事。フォレスト・イン 昭和館を経て、2009年にホテルオークラ東京洋食調理総料理長、2011年にホテルオークラ神戸洋食調理総料理長に就任。2018年度西洋料理部門「神戸マイスター」認定。2023年に株式会社京都ホテル取締役ホテルオークラ京都総料理長就任。一般社団法人日本エスコフィエ協会正会員。一般社団法人全日本司厨士協会役員。

オススメ演出

披露宴の会場内でゲストを魅了する、クレープシュゼットのフランベサービス。
デザートのほかにメインディッシュの演出もございます。
お肉料理では、大きなロース肉の塊にコニャックを一気にふりかけ、炎に包むことで肉に芳醇な香りを纏わせ、肉の旨みを引き出す華やかな演出となります。会場に広がる香りとともに歓声もあがる、驚きと感動のエンターテインメントは、ホテル自慢のおもてなしの味です。
シェフと相談しながら創るオーダーメイドメニューなど、演出・プログラムにあわせて様々なオプションをご用意しています。

「料理」にこだわるホテル自慢の味は無料の試食会で確認！