オープンキッチンで楽しむ五感で...(スペシャル)
響　風庭　赤坂（HIBIKI）

「人と自然と響きあう」というコンセプトの元、オープンキッチンから板長渾身のお料理をお届け！会場はもちろん、レストランを営むスタッフもまるごと貸切でゲストひとりひとりへの手厚いおもてなしが叶います。
ご列席経験が豊富なゲストも大満足の一日をご体感ください♪

はじまりの白は川島豆腐店のざる豆腐。
佐賀・唐津で二百年の歴史を誇る老舗が手作りした豆腐は深くて濃く、大豆の風味に溢れています。
結びの白は奥出雲仁多米コシヒカリ石釜炊き。昔ながらの棚田で育てられた米は甘味があり、石釜でじっくり火を入れる事で味わいが幾重にも増します。

和婚ならではの鯛の塩釜開きをご用意しています。
天然の真鯛を小笠原の塩で覆い、鯛の旨みを閉じ込めた逸品。
掛け声にあわせて小槌で叩き割る演出は
ゲストにとっても新鮮な演出になります。
鯛は〆に鯛めしでご用意するので、ゲストの皆様に味わっていただけます。