料理で、縁(えにし)を結ぶ。温...(スペシャル)
神田明神 明神会館
カップル応援キャンペーン対象
料理で、縁(えにし)を結ぶ。温故知新の概念から生まれた和と洋のマリアージュ「明神ガストロノミー」
江戸の食材を中心に使用した地産地消・旬産旬消のお料理
お料理の美味しさを引き出す充実のフリードリンク
明神会館のスペシャリテ「東京ビーフ 東京軍鶏コンソメ 東京野菜」
明神会館 人気No.1メニューの「東京ビーフ 東京軍鶏コンソメ 東京野菜」
東京ビーフとは「東京都産の黒毛和牛」です。
他のブランド牛に比べ圧倒的に頭数が少ないことから、「幻の黒毛和牛」と称されることもあります。
キメが細かく艶があり綺麗にサシが入った肉質で、脂の融点が低いので口に入れた瞬間に溶け、良質な脂の甘味と濃厚な肉の旨味を味わうことができます。
こちらの東京ビーフに合わせて東京野菜を添え、
仕上げに東京都が誇るブランド鶏「東京しゃも」の出汁を二日間かけて取ったコンソメスープを注ぎ、お客様の目の前でかつお節をおかけいたします。
”江戸”にちなんだ一皿となっており、目の前で仕上げる臨場感や香りもお愉しみいただけます。
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