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料理・ケーキ

料理

おもてなしの料理は旬の食材を盛り込んだ2ジャンルのコースメニューを用意。
ひとつは、長崎の祝宴には欠かせない新鮮な魚介類の造りやお吸い物「尾鰭」など、地元の食材とフレンチ技法を融合させた「和洋会席」。
もうひとつが繊細かつアーティスティックに素材の持ち味を最大限に引き出す「フランス料理」。
どちらのコースも上質な味わいと特別感を演出する華やかな盛り付けが特徴です。