幅広い年齢層のゲストが集まるのが結婚式。 特別な1日のお食事は、すべての方に美味しく召し上がってほしいというシェフの思いからつくられた、水郷の都、近江八幡の恵みからつくられる｢ヌーベルジャポネ・キュイジーヌ｣。 その美味しい4つの秘密とは。。。
鈴鹿山系の雪どけ水｢美水｣が磨いた近江米や近江牛などの名産品はもちろん、大中の蕪や竜王の野菜など厳選した食材を取り入れています。丹精込めて育てられた生産者の思いに応える料理を作るのがシェフのこだわり。最も美味しい状態でお届けする今日、この瞬間の｢旬｣の味わいをぜひお愉しみください。
日本人の下に慣れた和だしの旨味。素材の食彩や質感を生かした立体的で鮮やかな盛り付け。茎一本、は一枚もムダにせず使い切る調理。目や舌などの五感で美味しい調理は、豊かで満ち足りた時間をつくります。一皿一皿に込めた気持ちがおふたりやゲストの心と響き合い、感動を呼ぶ起こすきっかけとなれば幸いです。
幅広い年齢層のゲストが招待される結婚式のお料理は、誰もが美味しく味わえることが大切。アンジェリカのメニューは、フレンチに和のエッセンスをプラスしたスタイル。親しみやすい味わいの中にも、新鮮な驚きや感動に出会う創作メニューを揃えております。一皿ごとに楽しい会話が弾む、美味しい時間を創ります。
パーティ会場と隣接したキッチンで、お客様のお食事のペースに配慮しながら調理を進めます。出来立ての味を愉しんで頂くために、温かい料理は温かいまま、冷たい料理は冷たいままテーブルにお届けします。おふたりの大切な気持ちに寄り添うクオリティの高いサービスが、特別な一日の満足度を高めます。
