❝ふたりの新しい門出の日だから、大切な人たちへ日頃言葉にできない感謝の気持ちを伝えたい！❞ そんなふたりの想いを受け取り、当館では、最高のおもてなしでゲストに幸せなひと時を過ごしてもらえる結婚式を創り上げます。 パーティで提供する料理も、特別な日だからこそ素材や味にこだわりぬいた、本当に美味しい料理でゲストをもてなして。
どの年代のゲストにも喜んで食べてもらえるよう当館では、フレンチだけでなく、フレンチをベースに和のテイストを取り入れたキュイジーヌを用意。気兼ねなく楽しんでもらうために全コースにお箸が付いているのもうれしいポイントです。 また、アレルギー対応はもちろん、食事制限が必要なゲストがいる場合は、事前にヒアリングして工夫してくれます。 地場の食材や旬のものを使った料理は季節ごと（年４回）に料理の内容が変わるため、素材の味が最大限に楽しめる内容に。 シェフと一緒に創り上げるオリジナルメニューも可能だから、実家で取れた野菜を使いたい、コースに郷土料理を入れたいなど、ふたりの希望を相談してみて。
パーティで提供される料理の中で、ゲストの期待値が高い肉料理。 当グループは、北海道の根室にある「ホクチクファーム」と契約しており、豊かな自然環境の中で餌にもこだわり、丹精込めて育てられた厳選ブランド牛を使用。 信頼できる農場との取引によって美味しいのはもちろんのこと、安心・安全で高品質な牛肉を使用することができると好評を得ています。 肉の焼き方も好みに合わせて変えてもらえるから、きっとゲストも満足してもらえるはず。
当グループには、専属の野菜ソムリエが在籍。野菜や果物の知識を身につけ、そのおいしさや楽しさを理解し、伝えることができるスペシャリストです。 そんな野菜ソムリエが、料理に彩りを添えたり、主役にもなる野菜や果物を契約農家から厳選。❝身体に優しく健康的でおいしい野菜を食べてほしい、珍しい 野菜との出会いや驚きのおいしさを味わってほしい❞と考えて作られた、彩りが美しい野菜ビュッフェの演出は、ゲストからも好評。 結婚式で野菜の食べ方を紹介することも可能です。 目でも楽しめる美しい料理の数々に、ゲストも心躍るひと時になるでしょう。
オープンキッチンや併設された専用キッチンから、冷たいものは冷たいまま、あたたかいものは出来立てを最高に美味しい状態でゲストの元へ届けます。 シェフのこだわりとして、❝おいしいのは当たり前。味覚だけでなく視覚でも心を捉える料理でふたりもゲストも楽しませたい❞と、一組ひと組のカップルに合わせた料理の提案や料理のサーブの方法、パフォーマンスを考えてくれます。 オープンキッチンでシェフがフランベのパフォーマンスをするライブキッチンは、❝迫力あるパフォーマンスと良い香りが五感で楽しめる❞と好評。 また、新郎新婦がその場で料理の仕上げをするなど、ゲストの心に残る演出も可能です。
