アールベルアンジェ四日市のフォトギャラリー

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料理・ケーキ

料理・ケーキ

おもてなしの要となるのは、厳選した四季の恵みや縁起のいい食材を使ったシェフ特製の創作フレンチ。 単品メニューを選んでコースを作ったり、パティシエに相談して世界に一つのケーキをオーダーしたりと、オリジナリティが盛り込めるのも◎。 アレルギーにも柔軟に対応可能なので、すべてのゲストに安心して食事を楽しんでもらえます。

正統派フレンチをベースに、和の調味料や縁起のいい食材を取り入れた創作料理が評判
特選牛フィレ肉のソテー りんご酢の酸味を効かせた和風ソース
国産牛フィレ肉トルネードロッシーニ 香り豊かなベリーグーソース
料理を一品ずつ選んで、ふたりだけのオリジナルコースをゲストに振舞うことも可能
真鯛のポワレ もち麦のリゾット 豆乳を使ったブルーテソース
ホロホロ鳥とフォアグラのオーヴン焼き 蜂蜜風味のバルサミコソース
テーマや好きなフルーツを使うなど、ウエディングケーキはオーダーメイド可能
アールベルアンジェ風 デセール・デュ・マリアージュ
上品な甘さに仕上げた「クレーム・ド・マイス パリジェンヌ風」~スペシャリテ~
舌平目とアカザ海老のポーピエット 色彩豊かな緑のソース
北の大地で育ったポテ��トのポタージュ ローズマリーの香りクルトン
バルバリー種雌鴨の低温調理 旬菜のピュレと黒胡椒ソース
国産牛フィレ肉のステーキ 熟成ジャポネソースに山山葵を添えて
甘鯛のバプール ベルモットソース オマール海老とキノコのパピヨット
リースに見立てたアミューズなど、目でも楽しめる華やかな創作フレンチが好評
トリュフ醤油を使った海の幸の「ミ・キュイ」など、華やかな中に和の隠し味が薫る
海老と帆立貝の瞬間スモーク 味噌漬けチーズのブラン・マンジェ
奉納米「結びの神」 真鯛の柚子味噌焼き茶漬け
アールベルアンジェ風 デセール・デュ・マリアージュ
琥珀色のコンソメスープ 祝い蛤のクネルとタピオカ
海の幸のミ・キュイ トリュフ醤油のフレーバーとアボカドの軽いムース
アールベルアンジェ風 デセール・デュ・マリアージュ
奉納米「結びの神」 真鯛の柚子味噌焼き茶漬け
正統派フレンチをベースに、和の調味料や縁起のいい食材を取り入れた創作料理が評判
特選牛フィレ肉のソテー りんご酢の酸味を効かせた和風ソース
国産牛フィレ肉トルネードロッシーニ 香り豊かなベリーグーソース
料理を一品ずつ選んで、ふたりだけのオリジナルコースをゲストに振舞うことも可能
真鯛のポワレ もち麦のリゾット 豆乳を使ったブルーテソース
ホロホロ鳥とフォアグラのオーヴン焼き 蜂蜜風味のバルサミコソース
テーマや好きなフルーツを使うなど、ウエディングケーキはオーダーメイド可能
アールベルアンジェ風 デセール・デュ・マリアージュ
上品な甘さに仕上げた「クレーム・ド・マイス パリジェンヌ風」~スペシャリテ~
舌平目とアカザ海老のポーピエット 色彩豊かな緑のソース
北の大地で育ったポテトのポタージュ ローズマリーの香りクルトン
バルバリー種雌鴨の低温調理 旬菜のピュレと黒胡椒ソース
国産牛フィレ肉のステーキ 熟成ジャポネソースに山山葵を添えて
甘鯛のバプール ベルモットソース オマール海老とキノコのパピヨット
リースに見立てたアミューズなど、目でも楽しめる華やかな創作フレンチが好評
トリュフ醤油を使った海の幸の「ミ・キュイ」など、華やかな中に和の隠し味が薫る
海老と帆立貝の瞬間スモーク 味噌漬けチーズのブラン・マンジェ
奉納米「結びの神」 真鯛の柚子味噌焼き茶漬け
アールベルアンジェ風 デセール・デュ・マリアージュ
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海の幸のミ・キュイ トリュフ醤油のフレーバーとアボカドの軽いムース
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