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料理
地元食材を活かし、名水としても知られる日田の水を用いた料理は、伝統の技を受け継ぎ選び抜かれた逸品ばかり。そんなスペシャリテでのおもてなしがかないます。また、最新の食材や調理技術を取り入れた「時代性」と、受け継がれる職人の技「普遍性」を活かし老若男女すべてのゲストがおいしく召し上がれるよう創意工夫を凝らしているのも魅力。
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