XEX WESTの料理を手掛け...（スペシャル）
XEX WEST（ゼックス ウエスト）

XEXウエディングでは3人の世界チャンピオンがゲストをお出迎えする。
世界的有名シェフの「サルヴァトーレ・クオモ氏」
日本を代表するパティシエ/ショコラティエの「辻口博啓氏」
バリスタ世界チャンピオンの「ポール・バセット氏」
XEXならではのオリジナル料理【和×ナポリ×イタリアン】の新ジャンル≪ジャポリターナ≫を楽しめるのも人気のポイント。

レストランシェフを務めるサルヴァトーレ・クオモ氏は、本場のナポリPIZZAを日本に広めた功労者。父から学び受け継いだ本場ナポリの味「ナポリピッツァ」を日本に広めたパイオニアであり、様々な料理を通して日本にイタリアの食文化を紹介してきた。素材を生かした調理が人気且つ、常にオンリーワンを目指した革新的なイタリアンが人気。 サルヴァトーレ・クオモ氏監修の本格料理が試食できるウエディングフェアをチェック！

日本を代表するパティシエ/ショコラティエの辻口氏。5度の世界大会に日本代表として出場し、優勝経験を持つ。現在は コンセプトの異なる10ブランドを展開しており、各店舗の製造・運営の傍ら 各企業とのコラボレーションやプロデュース講演やテレビ出演・ブログなど幅広く活動中。そんな辻口氏プロデュースの「LE CHOCOLAT DE H（ル ショコラ　ドゥ アッシュ）」から本格的な引菓子やプチギフトをお選び頂けます。 美しいウエディングケーキ・デザートのデザインをチェック！

2003年度「ワールドバリスタチャンピオンシップ」において世界最年少　オーストラリア人としては初の世界チャンピオンとなる。
シドニーを拠点に アジアやヨーロッパ 世界中にエスプレッソに関する情熱や知識を発信。日本では、世界初のエスプレッソカフェ「Paul Basset」を開き「世界一のコーヒー」を提供しているPaul Basset ポール・バセット氏。世界で活躍するバリスタの薫り高いコーヒーがコースの締めくくりに提供されます。