エクシブ有馬離宮でご結婚式をされたカップルに ●参列者からのご感想は？●とアンケートを取ると、 圧倒的に多い回答が、「食事が美味しかった」 「今まで参列した結婚式で一番の料理だった」 など食事・ドリンクに関する喜びのお声◎ 世界三大珍味（キャビア・トリュフ・フォアグラ）や、 鮑・黒毛和牛・伊勢海老・ふかひれなどの高級食材を それぞれの旬に合わせて一番おいしい調理法でご提案！ 固定の婚礼料理メニューは存在せず、おふたりからの ご要望や料理長のイチオシをふんだんに使った 「オリジナルメニュー」をご提案いたします♪
「関西の奥座敷」と呼ばれる特別な温泉地である”有馬温泉” に相応しい料理を提供したいという料理長の考えに 沿ったメニューをご提案。 お品書きや器にもこだわった至極のコース◎ 兵庫県は全国でもトップレベルの食材の宝庫であり、 松茸、松葉蟹、ビーフ、鯛など、他県が羨む程の豊かさ。 これらから上質な地元食材を厳選し、伝統的で風雅な日本料理を 基本として、現代風のアレンジや斬新さも取り入れた 新しいテイストを作り上げます。 【過去ご提供メニュー例】 鮮魚5種の御造里、鮑の和風焼き、鯛赤飯など
超有名フレンチレストランで修行を積んだ シェフが作るイタリアンは、新しい感性・技法を 活かしており「また食べに来たい」と思っていただける 味への挑戦を続ける まさに”新イタリアン” 厳選され た旬の食材を使ってつくるメニューは、 他では味わえないため、一生に一回の結婚式には、 まさにピッタリのスペシャルなコースです。 【過去ご提供メニュー例】 黒毛和牛ロース肉とフォアグラのロティ、 根セロリとトリュフのポタージュスープ、 渋皮栗のモンブランと洋梨のコンポートなど
伝統とモダンを両翼に抱いたような中国料理。 これが料理長が目指すエクシブ有馬離宮のコース！ 王道の食材を使用し、伝統の調理法を用いながらも 従来とは異なるスタイリッシュでモダンな料理たち。 盛り付けなどの視覚や素材の旨味・調味料の使い方に こだわった料理長渾身の料理を堪能できます。 【過去ご提供メニュー例】 鮑の二種料理（強火蒸し・香港漁師風フリット）、 吉切鮫のふかひれ姿煮込み、 彩り豊かな前菜八種盛り
ホテル内にいるパティシエが作るケーキは、 一生に一度の結婚式を彩るのにふさわしい 視覚も楽しく、味も美味しい特別な『ウェディングケーキ』 イミテーションも用意できるので、 予算やイメージに合わせたおふたりらしい ケーキをお選びください♪
