《海と空の鮮やかさも味わえる、ひと味違うウエディングスタイルを堪能》 カウンターバーを配した待合の空間や、オープンキッチンから薫るフランベの香りなどゲストを唸らせる魅力が満載。 オリジナルフルオーダー料理でおもてなしができるのもTHE BLUEならでは。
「想い出の味を再現したい」、「実家の野菜を使った一品をふるまいたい」 こんなおふたりの想いを料理で形にするお手伝いもしております。 おふたりの結婚式でしか食べられないという特別感をゲストに届けられます。
食材の【今】を味わう 当館の料理に使用している食材はすべｔ、“今”を大切にしています。 たとえば、眠ったままストレスなく下準備された 「快眠鮮魚」を使った魚料理。 水揚げされたばかりかと思うほどの鮮度の高さを体験していただけます。 また野菜も旬のものを使用。料理を通して、その土地ではぐくまれた豊かな自然が感じられるでしょう。
おもてなしとして重視される料理だからこそ、おいしいのは当たり前。 ノートルダムはその当たり前に加え、目でも楽しめるおいしさにこだわります。 テーブルに運ばれてくるのは、まるで絵画のような逸品たち。 美術展のような感覚が味わえるコース料理をお楽しみください。
当館のキッチンでは、有名ホテルやレストランで修行を積んだシェフやパティシエをはじめとする経験豊富な料理人たちが活躍しています。 その職人たちが一番たいせつにしているのは「新郎新婦とともに創る、記憶に残る料理」。 その人の中のNo.1の婚礼料理でありたいという想いを実現するためには、おふたりの理想を料理で表現することも大切です。 技法はもちろんトレンドもしっかりと押さえた料理人とのコースづくりもお楽しみください。
