ホテルアークリッシュ豊橋 のスペシャルコンテンツ一覧

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日本有数の食材の宝庫・東三河でしか楽しめない味を。ホテルアークリッシュ豊橋の料理のこだわり

東三河・豊橋は、実は全国でも珍しい食材の宝庫!

東三河は豊橋市を中心に、田原市の海や、新城市・豊田市の山々に囲まれた自然豊かな地域です。特に、田原市はなんと農業産出額全国1位!豊橋市も全国9位(いずれも2019年)と、名実ともに日本有数の食材の宝庫です。
しかし、ここで採れる優れた食材の数々はほとんどが《東京・築地》などの市場で取引されて大都市のレストランで使われてしまうため、地元で口にすることが出来ませんでした。

ホテルアークリッシュ豊橋では、総料理長・今里 武が自ら東三河の産地をめぐり、生産者の方々と直接お話をしたうえで、これらの食材を提供していただいています。
大都市のレストランで貴重とされている東三河食材を、採れたその地で新鮮なまま味わう。「まちの優れた食材を、このまちで味わう」をテーマに、おふたりとゲストの皆様にここでしか味わえないこだわりの料理をお楽しみいただけます。

一つ一つこだわり抜いて選んだ、東三河の地元食材の数々(フォトギャラリー)

四季折々の自然の恵みを五感で味わう感動の料理

豊富な食材の宝庫・東三河では、季節によってさまざまな旬の食材が採れるため、ホテルアークリッシュ豊橋の料理では季節の旬を感じられるメニューを四季ごとに刷新しています。

披露宴では、ゲストの皆様に対してもこれらの食材の恵みを感じていただけるように、使っている旬の食材についてなど料理の説明をお伝えすることで、より美味しく料理を楽しんでいただくことができます。

味も見た目も楽しめる、ホテルアークリッシュ豊橋の料理の数々(フォトギャラリー)

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