1人のお客様にも、100人の お客様にも、変わらない想いを込めて。 1皿目も、100皿目も、変わらない美味しさに仕上げること。 エルダンジュでは、そんな気持ちを大切に 季節の食材、仕込みや調理法、温度感にまでこだわり抜いて最高のタイミングでサーブする美食の数々。 シンプルだけれど、なにより心に響くおもてなしをお約束します。
さまざまなホテルやフランス料理店で腕を磨き、体に優しいナチュラルなフレンチで心温まる時間を演出。 名古屋フランス料理研究会の会長に就任したエルダンジュ総料理長丹羽充によるお料理は、ゲスト満足間違いなし！ 今では料理人や飲食店で働いている方などプロの方のお手伝いも多いです。
フランスの三ツ星レストランや東京の名店レストランで修行を重ねた実績を持つ。 さまざまなホテルやフランス料理店で腕を磨き、体に優しいナチュラルなフレンチで心温まる時間を演出致します！
パティシエワールドカップ2025世界大会優勝パティシエ。 確かな技術で、大切なひとときにふさわしい、目にも美しいスイーツをつくりあげます。
